Last month I spent my afternoon at the ‘Rawsome’ food café in Arnhem, the Netherlands. Together with my friend Mandy (also a healthy food lover) I went on a voyage of discovery within the ‘raw food’ concept. Hot and happening, but also incredibly healthy. Raw food is natural and unprocessed food that is prepared at 42 degrees or less.

Rawsome opened her doors in August an owner Sharon has an enormous passion for healthy food. After her own search for healthy food for years because of an allergy and a workshop ‘raw food’ she was amazed: she said goobye to her job, followed her heart and Rawsome was born. A raw food café full of cosy jars filled with healthy products, a cosy lounge corner and vintage chairs, fresh flowers on the table, a bar of an old-fashioned sports school floor and a cabinet with products to take home.

Rawsome mainly works with local organic products and the menu of the day is written daily on a blackboard. All dishes are gluten-free, dairy-free and sugar-free and in addition to delicious organic products she uses well known superfoods as well. We enjoyed a delicious tasting with savoury and sweet dishes. Curly kale chips and banana bread, flax seed crackers with raisins and pumpkin, curry pâté with cashew nuts, coconut balls and so on: raw food is delicious. A wheat grass shot later we feel enormously healthy and pampered, and I am very enthusiastic about this concept.

Afgelopen maand spendeerde ik een middag bij het Rawsome food café in Arnhem. Ik nam vriendinnetje Mandy mee (ook gek op bewuster eten) en ging op ontdekkingstocht binnen het ‘raw food’ concept. Hot and happening, maar ook onwijs gezond. Raw food is natuurlijk en onbewerkt voedsel dat tijdens het bereiden niet hoger wordt verhit dan 42 graden.

Rawsome is open sinds augustus 2013 en bij eigenaresse Sharon spat de passie er vanaf. Na zelf altijd bewust met eten bezig te zijn door haar glutenallergie en een workshop ‘raw food’ was ze verkocht: ze gaf haar baan op, volgde haar hart en Rawsome was geboren. Een raw food café vol met gezellige potjes gevuld met gezonde ingrediënten, een knusse loungehoek en vintage stoeltjes, verse bloemetjes op tafel, een bar van een ouderwetse sportschoolvloer en een kast met producten om mee naar huis te nemen.

Rawsome werkt voornamelijk met lokale biologische producten en het dagelijks wisselende menu wordt op een krijtbord geschreven. Alle gerechtjes zijn glutenvrij, zuivelvrij en suikervrij en naast de heerlijke biologische producten wordt er ook gebruik gemaakt van de welbekende superfoods. Wij genoten van een heerlijke proeverij met hartige en zoete gerechtjes. Van boerenkoolchips tot bananenbrood, lijnzaadcrackers met rozijnen en pompoen, van kerrie-paté met cashewnoten tot kokosballetjes: raw food is heerlijk. Met nog een tarwegras-shot na voelen we ons enorm gezond en verwend, en ik ben enorm enthousiast over dit leuke concept!